所謂食品膨化機（jī）械就是一種加工膨化食品的設備.食（shí）品膨化機具有備原料範圍廣泛、配置靈活、操作簡（jiǎn）單、產品種類多等特點.適合小吃食品、即食穀物食品、乳製品、方便食品等許多（duō）食品生產領域的加工（gōng）.那麽食品膨化機的工作原理是什（shí）麽（me）呢（ne）?

利用食品膨化機械的不等距非標準螺旋係統的擠壓推（tuī）進,迅速被物料填充的同時物料中的氣體（tǐ）被排出,物料受剪切力作用而產生回流,使機膛內的壓力（lì）增大,隨著摞旋與機（jī）膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊（hú）化而產生組（zǔ）織變（biàn）化（huà）,機（jī）械能通（tōng）過物料在膛內的（de）磨擦（cā）作用而轉化為熱能（néng）,使物料成為具有流動性質（zhì）的膠（jiāo）凝狀態,物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變為常壓,原（yuán）有的結構受到破壞,由高溫瞬間變為常溫（wēn）,使其（qí）內部形（xíng）成無數微孔結構,造成水（shuǐ）分迅速（sù）地從組織結（jié）構中蒸發出來,再通過切割裝置,切割冷（lěng）卻即膨化成形.

食品膨化機械通過簡單更換模具,可改變（biàn）產品形狀,生產出不同外形和（hé）花樣的產品,種類多、花色（sè）齊、可形成係列（liè）化產品,有利於產銷靈活性.

主要特點:

1.係列食品膨（péng）化機械主要（yào）由供料係統,擠壓係統,旋切係統,加熱係統,傳動係統,潤滑係統,控製係統組成.

2.擠壓機（jī）供料係統,驅動（dòng）係統（tǒng）,旋切係統均采用變頻（pín）調速,動力強勁,運轉平穩.

3.自動潤滑,強迫冷卻,確保擠壓機安全運轉.

4.針對不同原料,.選擇單,.雙螺杆加料（liào）係（xì）統,.加料均勻,穩定,可靠.

5.螺杆經特殊工藝加工（gōng）,耐（nài）磨,抗疲勞,使用壽命長.

6.不同螺杆長（zhǎng）徑比結構滿足不同工藝要求.

食品膨化機械的維護與（yǔ）保養

⑴箱體（tǐ）軸承應及時加（jiā）注潤滑油脂,運行500小時後,要全部更換一次潤滑（huá）油脂.(新機器運行前應適量加（jiā）入潤滑脂,運行200小時後應當換油.)

⑵其他軸承部位要定期加注潤滑脂.

⑶螺杆、螺套等易損件在拆裝過程中（zhōng）嚴禁用（yòng）硬物重錘,在膨化腔上（shàng）嚴禁放置重物或（huò）者站人.

⑷膨化原料應經過清理,嚴防金屬等異物進入機內損壞機件.

⑸食品膨化（huà）機（jī）械隨時檢查膨化機質（zhì）量,注意更換易損件.

⑹保持設備周圍的清（qīng）潔.

⑺長期停機不用或更換膨化物料時,應將膨化腔內的物料清除幹淨,以免結塊、黴變或者物料之間交叉汙染.

⑻由（yóu）於接近出料口處的易損件磨損相對較快,靠（kào）近進料口一端的易（yì）損件磨損較少,所以在更換易損（sǔn）件時,應從出料端開始依次更換（huàn）,不（bú）宜一次更換多種部件。